Temat szkolenia:
Audytor wewnętrzny ISO 22000
Opis szkolenia:
Szkolenie „Audytor wewnętrzny ISO 22000” obejmuje zapoznanie z wymaganiami normy ISO 22000, uwzględnienie wymaganej dokumentacji, omówienie dobrych praktyk higienicznych i produkcyjnych (GHP/GMP) oraz systemu HACCP w kontekście normy ISO 22000. Program szkolenia dostarcza uczestnikom niezbędnej wiedzy i umiejętności do skutecznego przeprowadzania audytów wewnętrznych w organizacjach zajmujących się produkcją, przetwarzaniem i dystrybucją żywności.
Czas szkolenia: 16 godzin szkoleniowych
Cel szkolenia:
Celem szkolenia „Audytor wewnętrzny ISO 22000” jest przygotowanie uczestników do przeprowadzania audytów wewnętrznych systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności zgodnie z wymaganiami normy ISO 22000. Szkolenie dostarcza uczestnikom wiedzy na temat zakresu normy, terminologii, zasad planowania i doskonalenia, a także wymaganej dokumentacji, dobrych praktyk higienicznych (GHP), dobrych praktyk produkcyjnych (GMP) oraz systemu HACCP.
Program szkolenia
- Zapoznanie z wymaganiami normy ISO 22000
- Zakres normy ISO 22000:
- Omówienie zakresu normy ISO 22000 oraz jej zastosowania w różnych sektorach przemysłu spożywczego.
- Kluczowe elementy normy, w tym kontekst organizacji, przywództwo, planowanie, wsparcie, operacje, ocena wyników i doskonalenie.
- Terminy i definicje:
- Wyjaśnienie podstawowych terminów i definicji związanych z zarządzaniem bezpieczeństwem żywności zgodnie z normą ISO 22000.
- Zasady związane z planowaniem i doskonaleniem:
- Planowanie systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności, w tym identyfikacja zagrożeń i ocena ryzyka.
- Doskonalenie systemu poprzez cykl PDCA (Plan-Do-Check-Act) oraz wprowadzanie działań korygujących i zapobiegawczych.
- Zakres normy ISO 22000:
- Uwzględnienie wymaganej dokumentacji
- Określanie i dokumentowanie zakresu systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności:
- Procedury określania zakresu systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności zgodnie z wymaganiami normy ISO 22000.
- Tworzenie i utrzymywanie dokumentacji systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności, w tym polityki, procedur, instrukcji i rejestrów.
- Wymagania dotyczące dokumentacji:
- Przykłady dokumentów i najlepsze praktyki dokumentacyjne.
- Zapewnienie zgodności dokumentacji z wymaganiami normy ISO 22000 oraz przepisami prawnymi.
- Określanie i dokumentowanie zakresu systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności:
- Omówienie wymagań dobrych praktyk (GMP/GHP) oraz systemu HACCP wg ISO 22000
- Dobre praktyki higieniczne (GHP) i dobre praktyki produkcyjne (GMP):
- Omówienie wymagań dotyczących dobrych praktyk higienicznych (GHP) i produkcyjnych (GMP) w kontekście normy ISO 22000.
- Przykłady zastosowania GHP i GMP w organizacjach spożywczych.
- System HACCP:
- Zasady systemu HACCP zgodnie z normą ISO 22000.
- Przeprowadzanie analizy zagrożeń i identyfikacja krytycznych punktów kontrolnych (CCP).
- Tworzenie planów HACCP i monitorowanie krytycznych punktów kontrolnych.
- Audytowanie zgodności z GMP, GHP i HACCP:
- Techniki audytowania zgodności z wymaganiami GHP, GMP i systemem HACCP.
- Dokumentowanie wyników audytów oraz podejmowanie działań korygujących.
- Dobre praktyki higieniczne (GHP) i dobre praktyki produkcyjne (GMP):
Dlaczego warto wybrać Noble Cert?
Członek PKN
Udział w Pracach Normalizacyjnych ISO TC 304
Jednostka certyfikująca systemy zarządzania i wyroby
Akredytacja PCA
Szybka reakcja na zapytania
Trenerzy praktycy
Wsparcie po szkoleniu
Kompleksowe materiały szkoleniowe
Ćwiczenia i studia przypadków angażujące uczestników
Certyfikaty uznawane na rynku
Wiarygodność na rynku
Formuły szkoleń z Noble Cert
Szkolenia dla firm
Szkolenia indywidualne
Szkolenia otwarte
Korzyści udziału w szkoleniu
- Skuteczne audytowanie systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności: Dzięki zdobytym umiejętnościom, uczestnicy będą w stanie prawidłowo audytować system zarządzania bezpieczeństwem żywności, identyfikować niezgodności i wdrażać działania korygujące.
- Zgodność z przepisami i normami: Poprawne audytowanie i dokumentowanie wyników audytów pomoże organizacjom w utrzymaniu zgodności z wymaganiami normy ISO 22000 oraz innymi przepisami prawnymi, minimalizując ryzyko sankcji i kar.
- Zwiększenie wiedzy i kompetencji: Uczestnicy zdobędą szczegółową wiedzę na temat normy ISO 22000 oraz wymagań związanych z zarządzaniem bezpieczeństwem żywności, co pozwoli im na skuteczniejsze przeprowadzanie audytów wewnętrznych.
- Rozwój umiejętności praktycznych: Uczestnicy zdobędą praktyczne umiejętności w zakresie audytowania zgodności z wymaganiami GMP, GHP i systemem HACCP, co umożliwi im skuteczne zarządzanie bezpieczeństwem żywności w swojej organizacji.
- Zwiększenie wartości dla organizacji: Profesjonalnie przeprowadzane audyty wewnętrzne mogą przyczynić się do identyfikacji obszarów do poprawy, co z kolei może prowadzić do ogólnej poprawy jakości i bezpieczeństwa produktów spożywczych oraz efektywności organizacji.
- Budowanie zaufania klientów i partnerów biznesowych: Szkolenie wspiera rozwój kultury zgodności i odpowiedzialności w organizacji, co jest kluczowe dla budowania zaufania klientów i partnerów biznesowych oraz osiągania długoterminowego sukcesu na rynku spożywczym.
Skontaktuj się z nami
+48 12 357 16 66
noble@noblecert.pl
